這零食能抗癌、降血壓!每天1小塊就能養身 還能防失智

這零食能抗癌、降血壓!每天1小塊就能養身 還能防失智

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巧克力中的多酚類化合物不僅能防癌、降血壓,也能穩定血糖、降低心血管疾病。(示意圖/ Shutterstock )

今年首波寒流將在週末來襲,心血管疾病患者要留意氣溫變化,以降低中風或心肌梗塞等風險,營養師建議,除了做好保暖外,也可吃黑巧克力來保養身體,因可可中的多酚類化合物不僅能防癌、降血壓,也能穩定血糖、降低心血管疾病、預防癡呆,而加工過程越少越能保留其營養素,因此建議民衆每天可吃一塊40~50克左右的黑巧克力來保養身體。

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營養師許育禎在其臉書專頁上表示,不添加糖的巧克力(70%以上的黑巧克力)能預防代謝性疾病,因爲其主要原料爲可可,而可可還有許多多酚類化合物,比綠茶、紅茶和紅酒具有更好的抗氧化力。

主要的黃酮類有3種:原花青素、兒茶素和黃烷-3-醇、花青素,已知對人體有許多益處,許育禎整理出黑巧克力的6種好處,包括可穩定血糖、降血壓、降低粥狀動脈硬化、抗發炎、抗癌、預防失智的功效。

1. 降低飯後和空腹血糖:因可改善胰島素敏感性、抑制碳水化合物在腸道中的消化和葡萄糖吸收。

2. 降低血壓:因可促進一氧化氮的生成,而誘導血管鬆弛、舒張,並減少血小板的凝集以降低血壓。

3. 降低粥狀動脈硬硬化機率:多酚類具有良好的抗氧化效果,可減少低密度膽固醇的氧化,進而改善脂肪斑塊堆積於血管壁上,以降低冠心病的機率。

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4. 抗發炎:可可多酚可降低許多發炎因子的產生,並提升抗發炎物質-乙型轉化生長因子的合成,可讓人體獲得許多好處,例如降低過敏反應、減少病毒入侵、提升免疫力等。

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5. 抗癌:可可多酚可藉由抗氧化而減少DNA的損傷,進而達到預防癌細胞的產生。

6. 預防老人癡呆:富含類黃酮的可可能使腦部血流量增加,因而可預防老年癡呆。

不過,她也提醒,雖然黑巧克力相對精製糖含量較低,但是還是含有脂肪,因此不建議過量食用,每天一小塊即可,最好能夠買到有標示多酚類含量的產品。

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